Este miércoles ha entrado en el Matadero Insular de Fuerteventura la primera remesa de baifos amparados bajo el sello de raza autóctona “cien por cien” majorera.

Al matadero asistieron el director general de Ganadería del Gobierno de Canarias, Taishet Fuentes, y el consejero de Ganadería del Cabildo de Fuerteventura, David de Vera, así como técnicos de la Federación de Criadores de la Raza Caprina Majorera.

El presidente del colectivo, Iriome Perdomo, destacó que “la carne de cabra y baifo es muy demandada en nuestra cultura culinaria”.

Perdomo también subrayó que, en la actualidad, “los consumidores requieren más información sobre el origen de los productos que consumen”.

“Con la consolidación de este sello damos un impulso a los productos cárnicos de nuestra raza majorera”, concluyó Perdomo.