Durante la jornada del martes, la Cámara de Comercio de Fuerteventura reunió al sector hotelero de la isla de Fuerteventura en el Hotel Royal Palm de Morro Jable para llevar a cabo un evento centrado en la sostenibilidad. La mesa inaugural que dio la bienvenida a los participantes estuvo compuesta por la vicepresidenta de la Cámara de Comercio de Fuerteventura, Ylenia Alonso, el alcalde de Pájara, Alejandro Jorge Moreno, el director general de Transición Ecológica y Lucha contra el Cambio Climático del Gobierno de Canarias, Ángel Pablo Montañés Ríos, y la consejera de Turismo del Cabildo de Fuerteventura, Marlene Figueroa.

El evento contó además con una nutrida representación empresarial dedicada al sector turístico, así como con autoridades del área como el Director General de Infraestructuras Turísticas del Gobierno de Canarias, Héctor Mateo o Kristina Rodewig, Concejala de Turismo de Antigua. La Cámara de Comercio de Fuerteventura también estuvo representada por su presidente, Juan Jesús Rodríguez Marichal, la presidenta de la Comisión de Turismo, Coral Rodríguez, y numerosos miembros plenarios.

La primera mesa debate trató cuestiones como las políticas gubernamentales orientadas a apoyar al sector hotelero en su transición hacia prácticas más sostenibles, y se centró además en el consumo de agua en el archipiélago y en Fuerteventura. Además, se introdujeron medidas concretas y de sencilla aplicación en el sector hotelero para impulsar la sostenibilidad, como la utilización de dispensadores de agua o biodigestores en las cocinas, la elección de flora autóctona para las instalaciones, la sectorización de los consumos, o la optimización de los sistemas de retro lavado de las piscinas. Esta primera parte de la jornada estuvo protagonizada por el director general de Transición Ecológica y Lucha contra el Cambio Climático del Gobierno de Canarias, Ángel Pablo Montañés Ríos, el director de Reserva de la Biosfera Fuerteventura, Antonio Gallardo, y el Project Manager de la empresa Travel Without Plastic, Adrián Calcines.

La segunda parte del evento estuvo orientada a la sostenibilidad turística, y creó un debate acerca de las medidas que está tomando el sector turístico de la isla para adaptarse y mitigar los efectos del cambio climático, además de presentar avances relacionados con la sostenibilidad en este sector. Los encargados de liderar esta mesa fueron la gerente de Oasis Wildlife Fuerteventura, Guacimara Cabrera, el representante de los Apartamentos Igramar, Ignacio Pérez, la responsable de Sostenibilidad de Lopesan Hotel Group, Elizabeth Socorro, y el CEO de la empresa Visionary Hospitality. Todos los protagonistas de este debate incidieron en la importancia de la educación, la concienciación y la comunicación en materia de sostenibilidad, para que este tipo de prácticas comiencen a formar parte del ADN de todos los agentes de este sector, y de la sociedad en general.

Este segundo Desayuno Turístico concluye con un mensaje claro por parte de los agentes de un sector concienciado y motivado a implementar modelos más sostenibles en el desarrollo de sus acciones, y que entiende necesaria la colaboración público-privada para impulsar y lograr estos objetivos.