La Semana del Comercio y la Restauración 'De Boca en Boca' se acerca a su fin tras una semana de eventos gastronómicos y de dinamización que han contado con una enorme participación por parte del público y de estos dos sectores profesionales, un evento que ha organizado el Ayuntamiento de La Oliva con el patrocinio del Cabildo de Fuerteventura.

Unas 200 personas han asistido al programa gastronómico, destacando la ponencia el martes de Andrea Bernardi, jefe de cocina del restaurante Nub de La Laguna que recibió una estrella Michelín al día siguiente de visitar Fuerteventura. Bernardi impartió una interesante charla sobre la cocina fusión, su especialidad en un restaurante que sirve únicamente a cinco mesas, y en la "que pudimos conocer los secretos de la alta gastronomía, una cocina de laboratorio que utiliza las técnicas más vanguardistas", trasladó la concejala de Turismo, Sandra González. A su lado estuvo el fotógrafo especializado en gastronomía Abel Valdenebro, que desveló los entresijos del género, demostrando cómo convertir una sencilla hamburguesa en una imagen de anuncio.

Sin duda "ha sido un programa gastronómico de gran altura", añadió González, en el que "hemos disfrutado de una cata con maridaje de aceite de oliva ofrecida por Leo Marrero, presidente de la Sociedad Canaria del Olivo, y José Manuel Bajo, representante de la denominación de origen del aceite de la zona andaluza de Baena". Durante la semana se celebró también una presentación de los vinos majoreros de la bodega Conatvs, radicada en Lajares, una charla y cata de quesos majoreros impartida por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen, y hoy viernes la Masterclass de Gin-tonic a cargo de Vito Calculli por parte de la Asociación de Barman de Tenerife y Daniele Cordoni, reconocido como Mejor catador de España.

Dinamización comercial

El Ayuntamiento de La Oliva ha organizado esta semana 'De Boca en Boca', dedicando especial atención al sector comercial. La concejala de Comercio, Evelin Gómez, explicó que "durante toda la semana se ha desarrollado la Feria del Saldo, ofreciendo ofertas y descuentos en una veintena de pequeños comercios y en los dos centros comerciales de Corralejo. El viernes 24 de noviembre celebra también el Black Friday, y el acompañamiento musical lo ponen los conciertos de Los Lola y Si es Tarde Nos Vamos”.

Gómez comentó que las actividades de dinamización comercial "han sido también un éxito, con interesantes mercadillos en los que los singulares artistas y artesanos del norte han comercializado sus productos, o con música en vivo en la calle. Se trata de actividades que pretenden impulsar a los comercios en estas fechas previas a las navidades, ofreciendo también a los vecinos eventos atractivos que les animen a salir a la calle". La concejala valoró el evento del jueves noche 23 de noviembre dedicado al "corte y la degustación de jamón ibérico ofrecido en la calle Lepanto dos profesionales de este manjar, Marcos Sánchez y Javier Castillo".